80后NaNa

瑞士是世界上人均消耗巧克力最多的国家,它拥有众多出名的巧克力工厂,诸如大家熟悉的瑞士莲、瑞士三角,而瑞士最纯粹、最好吃的巧克力是当地才能买到的手工巧克力。它们大都是代代相传的家族生意,售卖的巧克力纯粹的自主研发。为保证新鲜、品质、口感,大都产量不高, 48小时内完成售卖。

这些手工巧克力的店面往往隐藏在老建筑中、小巷里,店面不大却布置的精致绚丽。透过橱窗,静静的欣赏着精美的手工巧克力,视觉与心灵亦会获得极大的满足。

我是一个很喜欢巧克力的人,瑞士的旅行自然少不了巧克力这个主题。在苏黎世、在伯尔尼、在洛桑,我先后去了三家不同风格的手工巧克力店。

百年家族老店Sprungli

被誉为“瑞士巧克力的王者,顶级中的顶级”,170多年的历史,代代相传。共有20家分店,大部分分布在苏黎世,巴塞尔、楚格各有一家分店。为保证巧克力的新鲜,所有分店距离工厂车程不到1小时。

在这里,我尝试了几个口味。No.1、Truffesdu jour、松露,最为推荐的还是松露。

除了巧克力,这里还售卖各种小甜点。

世界大奖Laderach

“可填充内馅巧克力空壳的发明者 ”的Laderach位于低调首都伯尔尼。在这里我尝试了第一次尝试了辣椒巧克力、胡椒巧克力。本以为它们的口味会很刺激,但口感大大超出预期,非常好吃。

如果喜欢吃酸甜口味的小伙伴,可以尝试树莓味的,酸酸的味道配以巧克力必有的甜,难以用语言表达的好吃。

ConfiserieTony,味蕾新体验

Confiserie Tony在洛桑城内一座很不起眼的老建筑底层,狭窄的砖石街道,小到几乎让人错过的门脸,瑞士人最喜欢的Paves Tony正是在这家店里售卖。走入店中,首先看到的竟是排队结账的人们,每个人脸上洋溢着幸福的表情,我猜想这里的巧克力一定错不了。

结账之后,我迫不及待的尝了一块,一种独特而奇妙的味觉体验让我至今难忘。初入口中,浓郁的可可表皮下,包裹着朗姆酒浸透的蛋糕,看似无关的几种味道组合,带给味觉别样的刺激与体验。可可的醇厚余香与朗姆酒的馥郁回味,让我体验了一次无以伦比的味觉大餐,让我久久不能忘记。

Paves Tony是我品尝过的最为独特、最为出色、口感最佳的手工巧克力。如今,每每有朋友去瑞士旅游,我都会托他们带几块Paves Tony回来。

来到瑞士,一定要记得去试试它的手工巧克力。