手边巴黎urruolan

巴黎一定是一个被上帝都嫉妒的地方

不仅是时尚之都,

随处可见的典雅建筑,

艺术的气息聚集在塞纳河两岸,

大街小巷里四处飘散的咖啡浓香,

还有让人朝圣的那些珍酿佳肴~

5年多次往返的法签,巴黎就像我的后花园,

对巴黎的美食可以说是如数家珍!

巴黎是拥有星级餐厅数量最多的城市,

要说哪家的环境最美,哪家的必点招牌,

今天说的这一家三星,两家二星,可是米其林中的佼佼者喔~

Le Pré Catelan  

巴黎近郊的Bologne森林里,拿破仑三世时期建筑内的米其林三星餐厅Le Pré Catelan,这家从1856年开业至今的百年餐厅,2006年加入罗莱夏朵,极富传奇色彩。优雅的拿破仑三世亭台,12间风格独异、光线充沛的餐室,用餐环境很森系, 让人仿佛从喧嚣的巴黎回归到世外桃源般的美好~

世界奢华酒店室内设计大师Pierre-Yves Rochon,以绿白色调装潢、银器和创意橱柜,使这座拿破仑三世时期的大宅与林间绿意相映成趣。。。 正是在这一梦幻之地,让很多人流连忘返!

光头主厨 Frédéric Anton,被称为厨师界的Bruce Willis~ 除了拥有高超绝伦的厨艺,常常出现在法国厨艺节目《Master Chef》,是全法人民心中的大厨!主厨说:“ 即使世界上没有‘完美’,也没有借口不去追求它。”

“simple, flavourful and sophisticated”

Frédéric Anton 如此评价自己的烹调风格~

Simple 指的是在菜品结构上力求简洁,不搞复杂的塞馅和叠加,一个盘子里只有一个主角。

Flavourful 当然是指口味,极致追求色香味的完美搭配,每道菜都有强烈的视觉美感。

Sophisticated 指的是对原料的潜质和菜品之间的关系做了深入思考,最终呈现出有层次和深度的菜品。

推荐菜品: 

La Langoustine 南极深海螯虾,肉质鲜美醇厚,口感顺滑鲜甜,是食材中的极品。外面覆盖了一层金叶子果冻,搭配了墨鱼汁,给夏日带来一分清凉。

Caviar de France,鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受之一,Petrossian 和 Caviar House & Prunier 是两个高品质品牌。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽。舀取鱼子酱不能用银质餐具,会影响味道,所以餐厅用贝母做成的勺子来食用鱼子酱。细腻软滑,要放慢了咀嚼的速度慢慢品。

招牌甜品 PHOME ,晶莹剔透发着光的绿色苹果摆在面前,用勺子轻轻敲碎糖酱充气出来的外壳,里面是夹着跳跳糖的冰激凌,一阵阵爆炸感觉从嘴巴里传送,耳朵响起阵阵跳跃的声音!

营业时间:周二至周六(中餐12:00-14:00;晚餐19:30-22:00)

地址:Route de Suresnes, 75016 Paris, France

预订方式:官网预定或电话预定

着装建议:优雅正装。

[小费]建议金额:餐费的10%

Le Grand Véfour

Le Grand Véfour 是一家超过200年历史的传奇餐厅,1986年加入罗莱夏朵,2014年获得米其林二星评级。坐落在巴黎卢浮宫附近的Palais Royal花园里,是拿破仑时期最华丽的餐厅。

巴尔扎克、乔治桑、谷克多、科莱特都是这里的常客,最著名的巴黎人当属维克托·雨果,现在餐厅把重要宾客曾经坐过的位子都挂上了金色牌子。