食材明细

主料

脱皮绿豆 适量

黄油 适量

绵白糖 适量

辅料

油 适量

绿豆糕的做法步骤

1 脱皮绿豆,浸泡6小时左右即可。

2 蒸锅中倒入适量水,蒸屉铺上一层纱布,倒入去皮的绿豆,铺平,盖上锅盖蒸熟,中火蒸约50-60分钟。

3 绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。

4 不粘锅中火烧热后,下入黄油,转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状,倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。

5 加入绵白糖,翻炒均匀。

6 小火炒约15分钟,炒至绿豆泥水分变少,即可出锅,晾凉。

7 掌心抹少许油,取适量绿豆泥,搓圆。

8 在绿豆泥放入模具前,模具要清洗干净,并刷上少许油防粘。

9 制作完成,放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。