肉末丝瓜的做法步骤

1 大粒肉末适量,一点盐,生抽,生粉拌匀。

2 丝瓜去皮,洗净,切成均匀长条。

3 适量水烧开,放一点盐。

4 丝瓜开水绰熟,捞出控水。

5 摆盘。

6 葱姜,胡萝卜碎。

7 锅内油烧热,葱姜,花椒炒香。

8 肉末放入,小火滑散,适量老抽,蚝油,翻炒均匀。

9 胡萝卜碎放入。

10 绰丝瓜的水一勺。

11 加适量水、淀粉。

12 尖椒碎放入,勾入水、淀粉。

13 汤汁收浓,适量盐,关火。

14 肉末带汤汁浇到丝瓜上,即成。