食材明细

主料

茄子 500g

盐 1勺

小葱 适量

辅料

黄豆酱 1勺

蚝油 0.5勺

酱油 0.5勺

白糖 1勺

大蒜 2瓣

清水 半碗

酱香茄子的做法步骤:

1 茄子洗净去皮。

2 切成滚刀块。

3 茄子中放入一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟。

4 腌好的茄子腌出很多水。

5 将水攥干备用。

6 锅中加入适量油,放入葱花爆香。

7 加入茄子翻炒至略微金黄。

8 所有辅料混合制成调味汁。

9 将调味汁倒入茄子中。

10 大火收干汤汁。

11 装盘撒上葱花即可。