1备好排骨和叉烧酱

2新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净

3加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火

4煮开后滴少许料酒、食盐,转小火煮至5~8分钟左右关火

5 拣出排骨晾凉、调入叉烧酱

6抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜

7烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁

8用锡纸包好,送入预热好的烤箱中层:200度、上下火、烤25分钟左右

9烘烤10分钟后取出烤盘

10将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟

11再取出:两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续

12直至结束

13取出烤盘

14咸甜中带着嚼劲,非常好吃

小窍门

1、排骨可水煮后腌制,也可直接腌制按各人喜欢

2、如果没有叉烧酱,也可以按自家口味和现有食材来腌制

3、排骨已煮至6成熟,所以烤制时间不易过长